воскресенье, 31 июля 2016 г.

Суп из грибов с крапивой

Нам необходимо взять:
  • 400 г свежих грибов
  • 200 г картофеля
  • 100 г крапивы
  • 30-40 г сливочного или топленого масла
  • 0,5 стакана сметаны
  • соль по вкусу
Свежие грибы (лучше подберезовики) очис тить, промыть, нарезать кусочками, обжарить в масле и варить вместе с картофелем, нарезан ным кубиками, около 30 мин. Добавить нашинкованную крапиву и варить еще 15 мин. Затем заправить сметаной и измельченным укропом и довести до кипения.
Подавать с гренками.

Приятного аппетита!

Поделитесь рецептом с друзьями!

четверг, 28 июля 2016 г.

Запеканка из куриных окорочков с картофелем и кукурузой

Ингредиенты:
  • Окорочка куриные — 500 г 
  • Картофель — 500 г 
  • Кукуруза консервированная — 200 г 
  • Сыр твердых сортов — 100 г
  • Лук репчатый — 100 г
  • Соль по вкусу
Мясо курицы отделить от костей, мелко на­резать, положить на сковороду, смазанную расти­тельным маслом, затем положить очищенный и на­резанный тонкими кольцами репчатый лук и кукурузу, сверху положить кружки картофеля, доба­вить соль и молотый перец. Все посыпать тертым сыром, полить майонезом, поместить в духовку и запекать при температуре 180-200 *С в продолжение 40-50 минут.
Готовую запеканку разрезать на порционные куски и подать в горячем виде.

Приятного аппетита!

Поделитесь рецептом с друзьями!

воскресенье, 24 июля 2016 г.

Картофельный суп с грибами, черносливом и изюмом

Нам необходимо взять:
  • 30 г сушеных грибов
  • 600-750 г картофеля
  • 45-100 г чернослива
  • 75—100 г изюма
  • 100 г репчатого лука
  • 2 ст. ложки растительного масла
  • 1 ст. ложка муки
  • 4—5 ломтиков лимона, зелень, соль по вкусу
Сварить грибной бульон. Вареные и промытые грибы нашинковать. Репчатый лук мелко наре зать, спассеровать на масле до мягкости, доба вить просеянную пшеничную муку и продолжать пассеро вать, помешивая, 5-8 мин. Соединить с бульоном, добавить грибы, довести до кипения, положить картофель, нарезанный крупными кубиками, предварительно промытый и вымоченный чернослив, изюм и варить до готовности кар тофеля.
При подаче в суп положить ломтик лимона и посы пать мелко нарезанной зеленью.

Приятного аппетита!

Поделитесь рецептом с друзьями!

четверг, 21 июля 2016 г.

Запеканка из мяса со злаками

Ингредиенты:
  • Говядина — 500 г
  • Смесь злаков — 300 г
  • Вода — 1 л
  • Бульон говяжий — 50 мл
  • Масло сливочное — 20 г
  • Лук репчатый — 40 г
  • Сыр твердых сортов — 50 г
  • Зелень укропа и петрушки — 30 г
  • Перец белый молотый
  • Соль по вкусу
Злаки всыпать в кипящую подсоленную воду и отварить до готовности. Говядину пропустить через мясорубку вмес­те с репчатым луком. Полученный таким образом фарш переложить на разогретую сковороду и слег­ка обжарить в сливочном масле, добавив соль и молотый перец. Затем влить бульон и тушить в те­чение 20 минут.
В смазанную маслом форму выложить слоями сваренные злаки и жареный мясной фарш. Смесь по­сыпать натертым на мелкой терке сыром, поместить в духовку и запекать при температуре 180-200 *С в течение 20-30 минут.
Запеканку подавать горячей, украсив мелко нарубленной зеленью укропа и петрушки.

Приятного аппетита!

Поделитесь рецептом с друзьями!

воскресенье, 17 июля 2016 г.

Суп из белых грибов с картофелем

Ингредиенты:
  • 500 г свежих грибов
  • 700 г картофеля
  • 200 г моркови
  • 1 небольшой корень петрушки
  • 1 луковица
  • 2 ст. ложки сливочного масла
  • сметана
  • лавровый лист
  • черный моло тый перец
  • соль
Грибы очистить, промыть, нарезать и обжарить в масле. Потом залить горячей водой и кипятить на слабом огне 30 мин. Добавить нарезанные кубиками картофель, петруш ку, морковь, лук, соль, перец, лавровый лист и варить еще 20-30 мин.
При подаче к столу добавить сметану и укроп.

Приятного аппетита!

Поделитесь рецептом с друзьями!

четверг, 14 июля 2016 г.

Запеканка из мяса со сливами

Ингредиенты:
  • Говядина — 600 г
  • Сушеные сливы — 500 г
  • Мед — 20 г
  • Лук репчатый — 100 г
  • Вино красное — 200 мл
  • Масло сливочное — 70 г
  • Яйца — 3 штуки
  • Корица на кончике ножа
  • Перец черный молотый
  • Соль по вкусу
Сушеные сливы вымыть, запить кипятком и оставить на 15-20 минут, после чего мелко наре­зать, смешать с предварительно обжаренным в мас­ле репчатым луком, выложить на сковороду и жарить в течение 10 минут. В полученную смесь влить красное вино, до­бавить мед, корицу и соль, все тщательно переме­шать и тушить в продолжение 15-20 минут.
Говядину вымыть и пропустить через мясо­рубку. В полученный фарш положить массу из слив, добавить взбитые яйца, соль, молотый перец и все перемешать. Подготовленную таким образом смесь выло­жить в смазанную сливочным маслом форму, поместить в разогретую до температуры 180-200 *С духовку и запекать в течение 15-20 минут.
Готовую запеканку разрезать на куски и подать горячей.

Приятного аппетита!

Поделитесь рецептом с друзьями!

воскресенье, 10 июля 2016 г.

Суп из свежих грибов с овощами

Ингредиенты:
  • 300 г свежих грибов
  • 150 г моркови
  • 400 г картофеля
  • 40 г сливочного маргарина
  • 3 яйца
  • 30 г зелени петрушки
  • 1,2 л воды
  • лавровый лист
  • соль
Грибы нарезать ломтиками, морковь - тонкими кружочками. Отварить все в подсоленной воде (15 мин). Положить нарезанный кубиками картофель, лавровый лист, довести до готовности, заправить маргарином, сваренными вкрутую и измельченными яйцами.
Подать, посыпав измельченной зеленью.

Приятного аппетита!

Поделитесь рецептом с друзьями!

четверг, 7 июля 2016 г.

Запеканка из говядины с корейкой и грибами


Ингредиенты:
  • Говядина — 1 кг
  • Корейка копченая — 300 г
  • Грибы — 300 г
  • Бульон говяжий — 100 мл
  • Помидоры — 400 г
  • Чеснок — 5 г
  • Морковь — 100 г
  • Лук репчатый — 100 г
  • Масло оливковое — 100 мл
  • Зелень укропа — 20 г
  • Перец черный молотый
  • Соль по вкусу
Говядину вымыть, слегка обсушить с помощью салфетки, нарезать небольшими ломтиками, выло­жить на разогретую сковороду, посолить, поперчить и затем обжарить в половине требуемого количест­ва масла. За несколько минут до готовности влить говяжий бульон и тушить в продолжение 10-15 ми­нут. Корейку мелко нарезать и обжарить в масле.
Репчатый лук и чеснок очистить, вымыть, мелко нарубить и спассеровать, после чего сме­шать с нарезанными и обжаренными грибами, на­тертой на крупной терке морковью и выдерживать на огне в течение 10-15 минут. Мясо соединить с овощной смесью, хорошо перемешать, переложить в смазанную маслом форму и запекать в духовке до готовности при температуре 180-200 *С.
Горячую запеканку разрезать на порцион­ные куски и подать, посыпав рубленой зеленью укропа.

Приятного аппетита!

Поделитесь рецептом с друзьями!

воскресенье, 3 июля 2016 г.

Пестрый суп из свежих грибов

Необходимо взять:
  • 150 г свежих грибов
  • 1-2 небольшие моркови
  • 2—3 клуб ня картофеля
  • 1 лавровый лист
  • 1—1,5 ч. ложки сливочного масла или маргарина
  • 2 яйца
  • 0,5 стакана кислого молока (простокваши)
  • черный молотый перец или зелень петрушки
  • соль
Грибы перебрать, очистить, промыть и на резать ломтиками. Морковь очистить, вымыть и нарезать тонкими кружочками.
Грибы и морковь варить вместе в подсоленной воде приблизительно 20 мин. Прибавить картофель, нарезанный кубиками, и лавровый лист. Суп довести до готов ности.
Затем снять с огня, сразу добавить масло, заправить яйцами и кислым молоком, перцем или мелко нарезанной зеленью.

Приятного аппетита!

Поделитесь рецептом с друзьями!