Суп шпинатный по-болгарски

Нам надо:

• 500 г шпината
• 60 г сливочного масла
• 2 ст. ложки муки
• 500 мл молока
• черный молотый перец
• соль по вкусу

Шпинат промыть, обсушить, мелко нару бить, отварить в подсоленной воде (3-5 мин) и размять в пюре. Спассеровать на масле муку, добавить пюре из шпината и развести молоком и половиной отвара. На 5—10 мин поставить на средний огонь, посолить и поперчить. Подавать с гренками.

Таким же образом можно приготовить крапивный суп.

Приятного аппетита!

Поделитесь рецептом с друзьями!