суббота, 18 июля 2015 г.

Щи по-польски

Ингредиенты:
  • 0,25 кочана белокочанной капусты
  • 4 ст. ложки сливоч­ного масла
  • 5-6 свежих помидоров
  • 1 морковь,
  • 1 корень петрушки
  • 2 луковицы
  • 4 ст. ложки сметаны
  • 7 ст. ложка пше­ничной муки
  • 2 л воды
  • сахар, соль по вкусу
Морковь, петрушку и лук очистить, вымыть, нашинко­вать в виде лапши, положить в посуду, добавить горячую воду и варить 10-15 мин.
Капусту помыть, обсушить, нашинковать, положить в сотейник, добавить масло, немного воды и тушить до мяг­кости. После этого переложить ее в кастрюлю с овощами, добавить вымытые и нарезанные ломтиками помидоры и вскипятить.
Муку размешать со сметаной  и влить тонкой струей в щи, помешивая, чтобы не образовались комки, размешать, довести до кипения и снять кастрюлю с огня. Заправить щи по вкусу солью и сахаром.
 
Приятного аппетита!

Поделитесь рецептом с друзьями!

суббота, 11 июля 2015 г.

Бульон с тушеными овощами

Нам необходимо взять:
  • 1 л овощного бульона
  • 100 г савойской капусты
  • 50 г репы
  • 50 г моркови
  • 20 г корня петрушки
  • 20 г корня сельдерея
  • 20 г лука-порея
  • 50 г репчатого лука
  • 50 г помидоров
  • лавровый лист, гвоздика, черный молотый перец
  • соль по вкусу
Морковь, репу, петрушку и сельдерей нарезать дольками (репу предварительно погрузить в кипящую воду примерно на 2—3 мин), репчатый лук и лук-порей - кусочками 3—4 см, а савойскую ка­пусту — небольшими дольками и погрузить на 2—3 мин в кипяток.
Положить в сотейник капусту, а рядом — коренья и лук. Овощи разровнять, слегка посолить, залить горячим бульо­ном так, чтобы они были только покрыты, добавить лавро­вый лист, гвоздику и перец.
Посуду закрыть крышкой, довести бульон до кипения и поставить в жарочный шкаф на 30-40 мин.
Отдельно в небольшом количестве бульона припустить нарезанные дольками помидоры.
При подаче в тарелки положить овощи такими же отдельными кучками, какими они были расположены в сотей­нике, добавить помидоры и налить бульон. 

Приятного аппетита!

Поделитесь рецептом с друзьями!

суббота, 4 июля 2015 г.

Суп с зеленым горошком

Ингредиенты:
  • 7,5 л воды
  • 300 г картофеля
  • 300 г зеленого горошка
  • 1 морковь
  • 1 стебель лука-порея
  • зелень петрушки или укропа
  • соль по вкусу
Все овощи очистить, хорошо вымыть и обсушить, Картофель нарезать небольшими кубиками, морковь - звездочками, лук-порей - кусочками. Все опустить в кипящую подсоленную воду, довести до готовности, добавить зеленый горошек и прокипятить.
Приятного аппетита!

Поделитесь рецептом с друзьями!