Суп из кореньев

Ингредиенты:

• 1 пучок суповых кореньев
• 2 клубня картофеля
• зелень пет­рушки
• лимонный сок или уксус
• соль по вкусу

В кастрюлю влить 4 стакана подсоленного кипятка и положить очищенные, обмытые и мелко нарезанные ко­ренья для супа. Варить 15 мин, затем прибавить очищенный, вымытый и мелко нарезанный картофель и варить еще 20 мин.

Отвар процедить, посыпать измельченной петрушкой и накрыть кастрюлю крышкой.

Отцеженные овощи разложить по глубоким тарелкам, залить горячим отваром. В каждую порцию добавить по несколько капель лимонного сока или уксуса по вкусу.

Приятного аппетита!

Поделитесь рецептом с друзьями!