суббота, 30 мая 2015 г.

Суп картофельный со сметаной

Ингредиенты:
  • 1,5 л воды
  • 500 г картофеля
  • 2 яйца, сваренных вкрутую
  • 200 г сметаны
  • 2-2,5 ст. ложки муки
  • 2 ст. ложки рубленной зелени укропа или петрушки
  • сушеный тмин
  • соль по вкусу
Очищенный картофель нарезать кубиками и сварить в подсоленной воде, добавив тмин.
Сметану хорошо перемешать с мукой и добавить в суп. Довести суп до кипения, положить мелко нарубленные яйца и зелень.

Приятного аппетита!

Поделитесь рецептом с друзьями!

суббота, 23 мая 2015 г.

Суп из сладкого перца с капустой

Нам необходимо:
  • 6 стручков сладкого перца
  • 200 г белокочанной капусты
  • 1 луковица
  • 4 ст. ложки растительного масла
  • 2 свежих помидора
  • 4 ст. ложки сметаны
  • 4 ст. ложки рубленой зелени сельдерея
  • 2 л воды
  • соль по вкусу
Нарезанные дольками помидоры и репчатый лук, сладкий перец, нашинкованный соломкой, прогреть в течение 2-3 минут с маслом, добавить нарезанную соломкой капусту, горячую воду, соль, довести смесь до кипения и дать настояться 10-15 минут.
При подаче добавить сметану и зелень.

Приятного аппетита!

Поделитесь рецептом с друзьями!

суббота, 16 мая 2015 г.

Суп из кабачков с брынзой по-болгарски

Ингредиенты:
  • 2 молодых кабачка
  • 2-2,5 ст. ложки муки
  • 3 ст. ложки растительного или сливочного масла
  • 4 ст. ложки тертой брынзы
  • 100 мл простокваши
  • 1,5 л воды
  • рубленная зелень укропа
  • черный молотый перец
  • соль по вкусу
Приготовить белую пассеровку из муки и растительного(сливочного) масла, развести ее небольшим количеством кипятка, посолить и довести до кипения. Влить пассеровку в кипящую воду, положить очищенные и нарезанные мелкими кубиками кабачки, варить до мягкости, затем добавить брынзу и заправить суп простоквашей.
Готовый суп подать на стол теплым, посыпая перцем и зеленью по вкусу.  
Приятного аппетита!

Поделитесь рецептом с друзьями!

суббота, 9 мая 2015 г.

Суп из кабачков

Нам надо:
  • 600 г молодых кабачков
  • 125 г сливочного масла
  • 50 г зеленого лука
  • 20 г муки
  • 1 л воды
  • 200 мл молока
  • 50 г риса
  • 150 мл кислого молока или сметаны
  • 1 яйцо
  • зелень
  • черный молотый перец
  • соль по вкусу
Кабачки очистить, промыть, нарезать мелкими куби­ками и положить в предварительно спассированный в масле зеленый лук, обсыпанный мукой. Все вместе немного
обжарить. 
Затем залит водой, смешанной с молоком и, варить около 20 минут, прибавив хорошо промытый рис.
Заправить горячий суп кислым молоком или сметаной, сваренным вкрутую и мелко нарезанным яйцом, рубленой зеленью, специями и солью по вкусу.
Можно заправить суп и взбитым сырым яйцом, осторожно вливая его в горячий суп и помешивая, чтоб яйцо не свернулось.

Приятного аппетита!

Поделитесь рецептом с друзьями!

Консоме с луком-пореем и картофелем

Ингредиенты:
  • 1,5 л овощного бульона
  • 200 г лука-порея
  • 3-4 клубня кар­тофеля
  • соль
Картофель очистить, отварить в подсоленной воде и
нарезать соломкой.
Лук-порей тоже отварить и мелко нарезать.
Бульон подогреть и заправить подготовленными картофелем и луком.

Приятного аппетита!

Поделитесь рецептом с друзьями!

суббота, 2 мая 2015 г.

Суп из брюссельской капусты

Для приготовления этого блюда нам надо:
  • 500 г брюссельской капусты
  • 3 л овощного бульона
  • 200 г лука-порея
  • 300 г картофеля
  • 50 г сливочного масла
  • 100 г сметаны или сливок
  • зелень и соль по вкусу
Капусту погрузить в кипящую воду на 1-2 мин, после чего откинуть на сито.
Лук-порей нашинковать и вместе с капустой слегка 8 спассировать на масле.
Подготовленные овощи положить в кипя­щий бульон, добавить очищенный и вымытый картофель, нарезанный тонкими ломтиками или кружочками, и варить до готовности при слабом кипении.
Подавать со сметаной или сливками и зеленью.

Так же можно приготовить суп на воде с добавлением молока. 

Приятного аппетита!

Поделитесь рецептом с друзьями!