Нам необходимо:
- 1 столовая ложка муки
- 1,5 стакана мясного бульона
- 1 яичный желток
- 2 столовые ложки сливочного масла
- Соль по вкусу
Одну столовую ложку муки слегка поджарить с таким же количеством масла, развести процеженным бульоном, полученным от варки кролика, курицы, баранины или телятины, и варить на слабом огне в течение 5-10 минут. После этого соус снять с огня, добавить яичный желток, смешанный в стакане с небольшим количеством соуса, положить по вкусу соль, второй кусочек масла и перемешать.
Приятного аппетита!
Комментариев нет:
Отправить комментарий